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烤小脆饼

菜谱编号:184-835
烤小脆饼是【蓝云迷星】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤小脆饼”。
烤小脆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款小脆饼是参照君之的方子做的,首先要谢谢君之哦,还有就是由于刚刚接触烘培,整形总是做不好,以后慢慢改进

烤小脆饼主厨:蓝云迷星

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:100克黄油:20克
酵母:3克水:60克
糖:10克盐:1克
辅助料用量
砂糖:10克鸡蛋:1个

烤小脆饼的做法步骤

  • 第五步:摆出图中的造型,每个都这样弄,表面刷上蛋液,并且均匀的撒上白砂糖
  • 第八步:再来一张
  • 第三步:取出面团排气,并将面团均匀的分成12等份(原方里是分成了16等份,我分的不太均匀)
  • 第六步:摆上烤盘,放入预热好的175度烤箱,选择上下管加热风扇烤,30分钟(我是先烤了20分钟后觉得不够松脆又加烤了10分钟)
  • 第七步:刚烤好的
  • 第二步:将面团揉至扩展阶段,能拉出薄膜,室温发酵半小时
  • 第一步:将主料中除了黄油之外的所有原料放入面包机,启动和面功能,放入黄油,再启动一次和面功能
  • 第四步:取一个面团,揉成长条
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤小脆饼。

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