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双色如意馒头

做菜达人@情一诺
双色如意馒头是情一诺分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“双色如意馒头”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的双色如意馒头。
双色如意馒头

菜式简介
  刚刚还有朋友问我蒸馒头的方法,其实我以前最惧怕的就是做面食,满怀喜悦的去动手,结果蒸出来
  的总是坑坑洼洼的,无论是观感还是口感都不行。现在敢去尝试了,这都要归功于咱们美天的好姐妹“1
  粗茶淡饭1 ”,是她在一次聊天中,听我说蒸馒头不平,就主动的、细心的一步一步教给我方法,连时间
  都说的非常详细,记下之后,我迫不及待的就去发面,试做了一次,果不其然,成功了!好开心啊,在这我要再次感谢1粗茶淡饭1 ,让我结束了买馒头的历史。
   今天把这个好方法分享给大家,让和我过去一样困惑的朋友们都来尝试一下,尝到自己亲手做的馒头。

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时一小时
难度简单
主材料
白面粉400克
黑米面50克
辅助料
酵母5克
泡打粉适量

双色如意馒头的做法步骤

双色如意馒头做法技巧/窍门/补充说明:

1、面团松弛十分钟后,揉面,如此反复3次,每次间隔10分钟,这是可以让成品光滑的重点
2、对卷的时候,先从两边下手,这样就不会在卷完之后,出现中间紧、两边松的现象
3、断火后不要急着起锅,因为温度的骤然变化会导致馒头抽紧,变得有褶皱,虚蒸2、3分钟后,再起锅
4、还有,就是锅盖上有气孔的,一定要遮住才行

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