山药胡萝卜鸭架汤
山药胡萝卜鸭架汤是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“山药胡萝卜鸭架汤”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的山药胡萝卜鸭架汤。
菜式简介
去饭店吃了烤鸭,把鸭架子拎回来了。因为这上面还有好多的肉肉呢,自己回来加工,能煮出一大锅汤,慢慢喝,细细品,多滋润啊!
鸭肉加山药煲汤可起到补阴养肺的作用,适于体质虚弱者。因为鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉同食,可消除油腻,同时可以更好地补肺。
胡萝卜含有大量胡萝卜素,和油脂混在一起,可以转变成维生素A。维生素A有补肝明目的作用,也是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
木耳中铁的含量极为丰富。常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
今天我用压力煲做出的这道汤,无论从营养上,还是从口感上,都挺让人满意的。
汤,全家喝得很滋润;鸭肉,香香的,烂烂的;铁棍山药,面面的;木耳,软乎乎的。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 铁棍山药两根
- 胡萝卜一根
- 烤鸭架子一副
- 泡发黑木耳一小碗
- 辅助料
- 盐适量
- 葱一段
- 姜一块
山药胡萝卜鸭架汤的做法步骤
山药胡萝卜鸭架汤做法技巧/窍门/补充说明:
去掉鸭身上的淋巴结和尾巴尖儿上的大淋巴结,淋巴结是免疫系统的“护卫”,那里会聚集很多的毒素,不吃为妙噢;水量和盐量请适口味和需要来增减;去掉鸭腿尖端的烤糊部位,汤品更加清冽,无异味。
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