【蔓越莓巧克力司康】:人人都能做出好味道
【蔓越莓巧克力司康】:人人都能做出好味道是暖调蓝0429分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“【蔓越莓巧克力司康】:人人都能做出好味道”制作过程分18个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【蔓越莓巧克力司康】:人人都能做出好味道。
菜式简介
(制作前请先看Tips)
司康,又叫Scone,是简单快手又讨人喜欢的传统英式茶点。即使是非常忙碌的时刻,即使是厨房小白,也可以轻松完成。
这款“蔓越莓巧克力司康”,绝对是经得起考验的一款,可以说是大小通吃。
家庭DIY,选用的都是很好的原料。烘烤过程中,黄油和面粉的混合香气就已经馋的人口水不已。
蔓越莓干的酸甜,黑巧克力的香醇,都大大的提升了味道。
由于这两样材料的加入,让这款司康在冷热两种状态下,有着不同的风味。
热时食用,蔓越莓干软软糯糯,酸甜两味之中,甜味似乎略占优势。巧克力则带着爆浆的感觉,入口即化,直接又霸道。
冷却之后,蔓越莓干变的有些许韧劲,酸味开始稍占上风。巧克力也凝固起来,整体的味道更加含蓄而深层次。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 发酵黄油20克(没有就用无盐黄油)
- 牛奶55克
- 黑巧克力30克
- 蔓越莓干30克
- 进口无铝泡打粉3克
- 辅助料
- 纯糖粉10克
- 盐一小撮(拇指和食指捻起的量)
【蔓越莓巧克力司康】:人人都能做出好味道的做法步骤
【蔓越莓巧克力司康】:人人都能做出好味道做法技巧/窍门/补充说明:
1· 粉类一定要提前混合过筛,这样可以保证无铝泡打粉分布均匀,同时面粉中充满空气;
2· 混合黄油和干粉时,速度要快。如果室温很高,可以先将其放在冰箱冷藏后再搓成粗玉米粉的状态;
3· 牛奶的用量,根据实际情况调整,面团可以成团即可,不要加多了;
4· 处理面团时,用叠压的方式,不要揉搓,以免面团出筋;
5· 包馅料的时候,收口一定要捏紧,否则烘烤过程中,面团膨胀,很容易露馅的;
6· 具体的烘烤时间,根据实际情况调整;
7· 我下的果干和巧克力,料已经很足了。如果再加的话,也会影响面团的黏连性的哦~~口口满足口口香浓,快做起来~
答配菜谱:巧克力与蔓越莓的做法