炸三角
炸三角是土豆丝卷饼分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“炸三角”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸三角。
菜式简介
炸三角是北京地区汉族传统名点之一，距今有一百多年的历史了。表面焦脆而不硬，味道清香鲜美。怎样做出外焦里嫩，鲜美多汁的炸三角也是有一定的窍门的。今天我做的就是素馅炸三角，用的是韭菜馅，老少皆宜呢。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 面粉250克
- 韭菜150克
- 辅助料
- 大葱1段
- 香油1汤勺
- 海鲜酱油1汤勺
- 水淀粉适量
- 姜1小块
- 盐1小勺
炸三角的做法步骤
炸三角做法技巧/窍门/补充说明：
在包三角的时候可以把衔接的缝隙边上涂抹一层水在捏，这样尽管面皮比较硬，小三角依然会包得很结实，炸的时候不会开口。
和馅的时候可以放些芝麻进去会更香，我家里没有了就没有放。
想吃肉馅的，可以先把肉炒熟后在做馅，容易熟，还很香。
菜谱标签：小吃