水煮肉
水煮肉是紫韵千千分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“水煮肉”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮肉。
菜式简介
以前做过一次水煮肉，肉质嫩滑，一点也不柴，就是怕辣。这次再做把辣椒减掉很多，辣椒粉、花椒粉都不放，最后辣椒油也放少了，煮出来只带点微辣，连女儿都能吃，很适合不能吃辣的朋友尝试。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪里脊500克
- 白菜1颗
- 豆芽100克
- 骨头汤1大碗
- 姜4片
- 红辣椒1个
- 小葱1根
- 辅助料
- 鸡精1小勺
- 辣椒油1汤匙
- 鸡蛋清1个
- 胡椒粉少许
- 干辣椒2个
- 八角2个
- 花椒1把
- 食用油适量
- 木薯淀粉1小勺
- 盐适量
水煮肉的做法步骤
水煮肉做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢吃辣的可以多加辣椒、辣椒粉和花椒粉，这样味道会变重，吃起来劲辣的。
煮肉片时，到入肉片，筷子打散，就不要动了，大火煮沸立刻关火。