自制椒盐
自制椒盐是余甘果蜜的厨房分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“自制椒盐”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制椒盐。
菜式简介
花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。分为大椒和步椒两种,为良好的调味佐料,也可榨油,出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油。
花椒味辛、性热,归脾、胃经;有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥。
花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花椒50克
- 茴香50克
- 辅助料
- 食盐30克