南瓜子芝麻面包
南瓜子芝麻面包是食·色分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“南瓜子芝麻面包”制作过程分19个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的南瓜子芝麻面包。
菜式简介
孟老师的南瓜子面包,添加有切达奶酪。据说,可以添香,可以使面包更柔软。当初,没有奶酪的时候,为着解决南瓜子,搞了个无奶酪版。而今有了奶酪,翻着孟老师的书,忽然想起这回事来。忍不住想要重新演绎一次完全版。可是,南瓜子仁如今只有少少许。眼珠一转,没关系,不就是果仁吗?白芝麻很多,差额部分可以用芝麻来填补。只是,芝麻分量更多,南瓜子倒成了点缀。
白芝麻中混杂了几颗黑芝麻,看起来内容更丰富。只可惜操作过程中稍微戳破了一点皮,小小地破了相。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 切达奶酪1/2片
- 高筋粉125克
- 细砂糖5克
- 盐1/8小勺
- 干酵母1/2小勺
- 蛋白25克
- 水45克
- 黑糖蜜8克
- 玉米油8克
- 辅助料
- 南瓜子仁10克
- 白芝麻30克
南瓜子芝麻面包的做法步骤
南瓜子芝麻面包做法技巧/窍门/补充说明:
面团表面叉孔可以防止烘烤时表面鼓起。
此面包也可以直接放在烤盘上进行烘烤。