香芋焖鹅
香芋焖鹅是康妮chen分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“香芋焖鹅”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香芋焖鹅。
菜式简介
鹅肉性平味甘，具有鲜嫩松软的口感，香芋粉粉的，香甜、松软、可口，鹅肉焖得非常地入味，鹅肉与香芋搭配在一起焖制，可以说每一口都有着极为丰富的口感，食味香浓诱人，不妨试试。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鹅1000克
- 香芋500克
- 大蒜100克
- 姜20克
- 蒜25克
- 辅助料
- 盐2克
- 冰糖20克
- 豆豉10克
- 柱候酱30ML
- 米酒20ML
香芋焖鹅的做法步骤
香芋焖鹅做法技巧/窍门/补充说明：
1、芋头香煎的目的是为了让芋头在焖制的过程保持形状。
2、柱候酱是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成，有人认为柱候酱是广东风味的甜面酱，适用于烹调风味独特的鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。
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