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蜜豆蛋糕卷

菜谱编号：017-913

蜜豆蛋糕卷是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看到美食家的亲们，烘焙的甜蜜，心里和手都快痒死了，好想做呢。今天终于有了一点时间，做个不费事的蛋糕卷，一解咱的烘焙瘾。

蜜豆蛋糕卷主厨：红豆厨房

第三步：搅拌均匀加入葵花籽油。

第七步：加入蛋清30克、白糖和几滴白醋。

第一步：鸡蛋蛋清和蛋黄分开。

第十二步：烤盘铺油纸撒一半蜜豆，倒入面糊轻震出气泡。

第五步：筛入低粉，盐。

第十步：发泡分三次和蛋黄糊翻拌均匀。

第九步：可以竖起一格小尖子即可。

第四步：拌匀后加入30克白糖，继续搅拌均匀。

第十五步：烤制25分钟。

第二步：蛋黄搅拌均匀加入牛奶。

第八步：用电打器打至成硬性发泡。

第十六步：取出凉一凉，轻轻卷成长条包入油纸。

第六步：翻拌均匀，成无颗粒状的蛋黄糊。

第十一步：要自上而下的翻拌，不可画圈圈。

第十三步：撒上另一半蜜豆。

第十四步：烤箱预热175度。

第十七步：放入冰箱冷藏1个小时，吃食切片即好。

相关食材：蜜豆

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