甜菜拌咯吱
甜菜拌咯吱是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“甜菜拌咯吱”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的甜菜拌咯吱。
菜式简介
叶用甜菜或称牛皮菜、光菜，与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。一般生食嫩叶。
咯吱是一种比老北京城还老的北京特色食品。可做下酒菜。可当锅巴吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 甜菜400克
- 咯吱50克
- 辅助料
- 盐2克
- 醋1汤匙
- 大蒜6瓣
- 花椒油适量
- 香油适量
- 糖适量
甜菜拌咯吱的做法步骤
甜菜拌咯吱做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜要现吃现拌，提前拌菜咯吱就不脆了。
2、咯吱回民街小吃有卖，没有咯吱可以放馓子、麻叶、排叉都可以。
3、甜菜焯水要快，不易时间过长。
相关食材：甜菜