番茄炖牛腩
番茄炖牛腩是鱼摆摆是资深吃货分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“番茄炖牛腩”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的番茄炖牛腩。
菜式简介
摆摆很喜欢吃牛肉，但是牛肉的制作过程总是很复杂
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腩500克
- 西红柿6个
- 辅助料
- 柠檬0·5个
- 陈皮3个
- 桂皮1个
- 八角2个
- 洋葱1个
- 番茄沙司0·5汤匙
- 菜籽油1汤匙
番茄炖牛腩的做法步骤
番茄炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
?1·牛肉清洗一定要使用热水，冷水会使肌纤维收缩，不易煮烂。?2·码牛肉时，要加入柠檬，陈皮，并适当揉捏牛肉，这样可以加速牛肉里的物质分解，不仅炖的时候易熟易烂，而且炖好后有一股自然的奶香味～?3·番茄一部分切碎先炒，留一部分切大块，在炖的时候下锅，这样不仅香味浓郁，也可以吃到整块的番茄。?4·如果喜欢胡萝卜，可以在下番茄块之前10分钟下锅。
答配菜谱：牛腩与番茄的做法