白切鸡的做法
白切鸡的做法是国宴清远鸡分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“白切鸡的做法”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白切鸡的做法。
菜式简介
白切鸡在广东的宴桌上缺它不可，正所谓无鸡不成宴。做白切鸡这道菜鸡肉的选取非常关键，一定要选用正宗清远鸡，清远鸡皮爽肉滑、鸡味浓郁、入口香甜、油而不腻做出来的味道才是一流。这里推荐大家到www·hnrl·net购买。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 清远鸡1只
- 辅助料
- 姜100克
- 葱100克
- 油20克
- 盐10克
白切鸡的做法的做法步骤
白切鸡的做法做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡的内脏、鸡头、鸡爪放至锅底，可以防止煮鸡过程中鸡皮粘锅底。
2、视鸡的大小自行掌握时间，不可太熟也不可过生，太熟了肉质变柴，太生了带血吃了不好，鸡腿骨略带血丝为宜，肉一定要熟。我这只鸡大小适中，煮25分钟刚刚好，皮滑肉嫩的。
3、这种煮法属于懒人煮法，也是最原始的。
菜谱标签：凉菜