榨菜鲜肉包
榨菜鲜肉包是Jackey猫分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“榨菜鲜肉包”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的榨菜鲜肉包。
菜式简介
以往家里榨豆浆都会连渣一起喝,这回换种吃法,把豆浆与豆渣分开,豆浆当饮料,豆渣做包子,以前也用豆渣做过包子,这回有点不一样的是,用到的是黑豆渣,和成面里带着星星点点的小黑点,虽然面看上去没那么白净了,但也还是能接受的范围,至少从营养的角度来说的话,这种做法是极好的。
包子馅采用一贯常用的鲜肉馅,配上鲜嫩爽口的榨菜,既提鲜,还增加了口感层次,非常好吃,家常味,人人爱不是。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 黑豆渣100克
- 猪肉350克
- 榨菜140克
- 辅助料
- 小葱30克
- 姜米10克
- 虾米50克
- 芝麻油1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 生抽1汤匙
- 蚝油1茶匙
- 料酒1茶匙
- 酵母5克
榨菜鲜肉包的做法步骤
榨菜鲜肉包做法技巧/窍门/补充说明:
1·榨菜不要切的太碎,稍有颗粒,口感更佳。
2·馅料调味要注意,榨菜已有咸味,再放其他咸味调料就一定要多加注意了。
3·包子成熟,关火时,不要急着揭盖,稍稍焖上3-5分钟再开盖,这样做目的是包子不会因为骤然遇到冷空气而回缩。
相关食材:榨菜