法式马卡龙
法式马卡龙是Mytea67分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“法式马卡龙”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的法式马卡龙。
菜式简介
失败了多次，浪费了一袋糖，好多个鸡蛋，做过法式的，意式的，经历了掌硬的像饼干，瘪的一层糖饼，空心脆皮糖饼，现在和烤箱终于磨合好了，感觉还是法式的简单，易操作，不像意式的还用煮糖浆，也许意式的能更顺滑一些，但口感差不多
掌握这几点，你也能烤出漂亮的小马
皮一定要晾干，配比不要失调，搅拌不要过度，烤箱的脾气要摸透
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋清32克
- 糖粉（蛋清用）32克
- 杏仁粉40克
- 抹茶粉6克
- 糖粉（拌入用）46克
法式马卡龙的做法步骤
法式马卡龙做法技巧/窍门/补充说明：
不要过度搅拌，杏仁粉会出油，搅拌约15~20下左右就好
杏仁粉我是自己打的，和砂糖1:1的比例用料理机搅打15秒，不要搅打时间太久，否则就成酱了
杏仁粉也可以换成等量的低筋粉，花生粉，芝麻粉等，这次加了抹茶粉，味道不错
晾干一定要有耐心，我是用烤箱烘的50度单开上火，十分钟就好了，直接调到165度上下火开考
烤好后挤上馅料冷藏一晚在吃，吃不下的冻起来，下次吃时回温后再吃