千叶文黄金蛋糕
千叶文黄金蛋糕是张小樱sakura分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“千叶文黄金蛋糕”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的千叶文黄金蛋糕。
菜式简介
做蛋糕时烫面后会让面粉中的淀粉糊化，能吸收更多的水份，做出的成品更绵软可口。
蛋糕的口感非常绵密，不像戚风蛋糕那么松软，又比海绵蛋糕更轻盈。蛋量超足，而且用黄油来烫面，使这个蛋糕吃起来异常的香浓，也正因此真的无需再加奶油水果等，非常适合空口品尝，只要用一个蛋黄，就能成就这款蛋糕的优雅呈现！一起分享怎样用简单的线条划成漂亮的千叶花纹。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄油70克
- 低筋面粉85克
- 蛋黄4个
- 蛋白4个
- 全蛋1个
- 细砂糖70克
- 牛奶70克
- 辅助料
- 白醋几滴
千叶文黄金蛋糕的做法步骤
千叶文黄金蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、烫面戚风不用打发蛋白到很硬挺的阶段，只要能拉出一个小小短短的小直角就可以了。
2、黄油煮沸就立刻关火加入低筋面粉，不能煮的太过沸了，这个过程手脚快一点，所以要求低筋面粉事先备好，所有的材料都要事先备好，整个过程最好都要快速细致完成。
3、千叶纹其实很容易划好，我烤的时候，纹路的地方有点小裂痕，但放凉有点点回缩时就完全看不出来了呢。
5、这样的烫面戚风，口感在戚风和海绵中间，绵实中带有松软，相当的好吃，强烈推荐哈！