【法式蔓越莓麦穗包】：脆皮面包爱好者的福音
【法式蔓越莓麦穗包】：脆皮面包爱好者的福音是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【法式蔓越莓麦穗包】：脆皮面包爱好者的福音”制作过程分21个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【法式蔓越莓麦穗包】：脆皮面包爱好者的福音。
菜式简介
麦穗，是丰收的象征。
每当看到金黄的麦穗随风起舞的画面，心里自然而然的就会觉得快乐，觉得生活中充满着希望。
法式麦穗包，顾名思义，就是以麦穗的形状来作为面包的造型。
这款面包，是法式面包的经典代表之一。它无油无糖，充满了小麦天然的香气，吃起来“嘎巴嘎巴”脆，让你尽享咀嚼的乐趣。
我这次还在面包里加了些蔓越莓干，微咸微甜的味道，真是别有一番风味。
对于现在社会吃惯了高油高糖面包的人们来说，它绝对是另一种口感另一种味道的健康享受。
如果你也喜欢脆皮面包，喜欢脆硬的口感，喜欢简单质朴的天然味道，那么这款面包，诚意推荐~（用量仅供参考，以下的量可以制作130g左右的小面包4个）
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 速发干酵母4克
- 蔓越莓干适量
- 清水190适量
- 辅助料
- 盐5克
【法式蔓越莓麦穗包】：脆皮面包爱好者的福音的做法步骤
【法式蔓越莓麦穗包】：脆皮面包爱好者的福音做法技巧/窍门/补充说明：
1· 面团只要揉到表面光滑，能拉出薄膜即可，不需要达到完全状态；
2· 混合蔓越莓的时候，最好是用折叠按压的方式，能更好的保留原来的组织；
3· 面团也可以冷藏发酵，如果冷藏发酵，那么要提前取出回温，同样也要发酵至2倍大小；
4· 分割后的整形方式有多种，你也可以按照自己习惯或者喜欢的方式来操作；
5· 剪麦穗时，注意每个麦穗之间，只要连接很少一部分就行，烘烤的时候，面团会膨胀的；
6· 具体的烘烤时间，根据各家烤箱的实际情况进行调整。
答配菜谱：蔓越莓与面包的做法