糖醋排骨—捷赛私房菜

菜式简介
　　这是排骨菜肴当中的很有特色的一道菜肴，成菜不仅色泽红润，吃起来也酸酸甜甜的深受女士和孩子的喜爱。但一般做法较为繁琐，而且糖和醋的用量和加入时机也较难掌握，所以一般家常菜中很少能见到它的身影。我们建立在自动烹饪锅的程序上，研究出一种简单的烹制方式，只需要掌握好一个诀窍：开盖收汁——可以防止把醋“逼”到肉里面破坏肉的鲜味，这样就能够通过简单的操作来烹制好这道别有风味的菜肴。