焦糖牛奶布丁
焦糖牛奶布丁是零零烘焙分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“焦糖牛奶布丁”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的焦糖牛奶布丁。
菜式简介
嫩滑爽品,入口即化,奶香四溢。是一款既好做又好吃的甜品,下午茶吃上一个布丁,心情也变的美美的。家有小朋友的不妨试试,基本上小朋友对于布丁完全没有抵抗力的哦
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛奶500克
- 鸡蛋4个
- 白砂糖150克
- 水100克
焦糖牛奶布丁的做法步骤
焦糖牛奶布丁做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛奶需要和鸡蛋液混合成布丁液,所以加热后的牛奶不宜直接与鸡蛋液混合,直接混合鸡蛋液容易冲成蛋花,稍放凉后的牛奶加入到鸡蛋液中也需要根据温度来慢慢的加入,边加边搅拌;
2、焦糖需要小火慢慢熬,特别是最后几分钟需要观察颜色,不然熬过了容易结晶;
3、焦糖倒入布丁模中需要趁热,有时候会滴几滴到模具边,不需要擦,过几分钟直接成固态了,就很容易去除;
4、因为布丁比较嫩脱模的时候需要小心,才能保持形状完好;
5、此教程做出来的布丁为8个,可根据自己需要对材料进行减半;
6、熬焦糖的材料为糖和水1:1,可根据自己布丁模口径大小进行调整;
7、脱模后模具底部还有固态的焦糖液可加少量开水混合后食用。
相关食材:牛奶