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南瓜绣球包

菜谱编号：172-724

南瓜绣球包是【飘雪厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜绣球包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用南瓜泥做的面包，香甜松软，虽然做法复杂了点，但做出的造型很漂亮。

南瓜绣球包主厨：飘雪厨房

第六步：把面团擀成椭圆形，底部薄一点

第一步：南瓜蒸熟后用料理机打成泥

第十二步：重复10、11步骤全部编好，底部捏牢

第五步：面团排气后分成12个30克左右的面团，醒10分钟

第十一步：再把两侧相邻的两个条分别交叉。

第九步：交叉

第十四步：放入烤箱进行发酵

第七步：从上往下卷起，再醒10分钟

第十步：下面两条交叉

第十五步：发好的面包胚刷上蛋液

第十三步：翻面，从小的一头往上卷起，接口处捏牢，整理成圆形

第十六步：烤箱预热，175度上下火15分钟

第二步：面包桶内依次放入南瓜泥、蛋液、面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖起来

第四步：发好的面团取出

第八步：取2份搓成15厘米长的长条

第三步：和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，进行发酵

南瓜绣球包做法技巧/窍门/补充说明：

接口处一定要捏牢。面团和的不要太湿。上色严重时盖上锡纸。

菜谱标签：儿童烘焙快餐早餐面包

相关食材：南瓜

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