醋焖带鱼

第五步：带鱼煎制表面变硬，稍有金黄色即可捞出。不用煎制全熟。

第九步：加入少许热水、盐、糖定好味。下入青红椒、香菜，用中火烧十几分钟。

第三步：拖上一层鸡蛋液。

第十一步：成品图

第七步：再烹入一小碗米醋，调入少许酱油。

第十步：把带鱼捞出装盘，将剩余的汤汁收浓浇在鱼上即可。

第十二步：成品图

第四步：把锅烧热，加入适量油，油温六成热時，下入带鱼煎制。

第二步：斩成小段，均匀地拍上一层干淀粉。

第一步：带鱼收拾干净。

第十三步：成品图

第八步：加入葱姜蒜，蒜的量稍大一點。

第六步：锅中留少许底油，下入煎好的带鱼，放几粒花椒，加入适量白酒（下白酒時应关火）。