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红糖戚风蛋糕

菜谱编号：171-274

红糖戚风蛋糕是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

戚风蛋糕，柔软细腻加入了红糖，味道超棒呀。。。。

红糖戚风蛋糕主厨：雪峰儿

第九步：倒入蛋糕模具中，震几下。

第十步：放入烤箱中层160度60分钟。

第二步：把蛋清和蛋黄分开。

第四步：蛋清放入一半的白糖。

第十二步：脱模，切块。。。

第一步：把各种材料称重备用。

第七步：把蛋清分三次加入到蛋黄糊中。

第五步：用打蛋器搅打成这样再加入剩下的白糖。

第十一步：蛋糕就烤好了，从烤箱中拿出来震一下，倒扣在烤网上晾凉。

第六步：把蛋清打成干性发泡，提起打蛋器上面的蛋清成直角就行了。

第三步：把蛋黄搅拌均匀，加入红糖，牛奶，玉米油搅匀，最后加入面粉搅拌均匀，就成了蛋黄糊。

第八步：上下翻拌均匀，成细腻的糊状。

红糖戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1，红糖要提前打成粉状，容易化开，我的没打碎，结果烤好了还有红糖泡。
2，蛋清的打发一定要到位，烘烤的时间一定要够，这是防止戚风蛋糕回缩的有效方法。

菜谱标签：烘焙戚风蛋糕

相关食材：红糖

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