素炒鳝丝
素炒鳝丝是大米阿妈分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“素炒鳝丝”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素炒鳝丝。
菜式简介
这道菜虽说是素菜，但却比肉还香还好吃！之所以叫素炒鳝丝，是因为香菇肉质滑而劲道，外形也十分像鳝鱼段，是从口感和外形相似而得名。次菜品绝对称得上是素食者又想吃肉之人的福音。哈哈！
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 干香菇100克
- 蒜瓣2个
- 姜1块
- 辅助料
- 食用油200ML
- 清水5勺
- 生抽4勺
- 白糖3勺
- 白醋2勺
- 盐1勺
素炒鳝丝的做法步骤
素炒鳝丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、香菇要温水泡香味才激发出来。
2、香菇不好清洗，有个办法是用大一点的盆接多点水放入香菇，按一个方向搅拌香菇几分钟。然后停下等水停止转动了再轻轻把香菇捞起，这样重复两次香菇的泥就洗干净啦！