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芹菜牛肉包

菜谱编号：170-863

芹菜牛肉包是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜牛肉包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

为了消耗冰箱的一块牛肉就做了这个牛肉包子，味道比想象的好很多。刚出锅的热气腾腾的包子咬上一口真的很满足。包子是在晚饭后才蒸熟的，其实已经吃过晚饭了，还是忍不住吃了一个。

芹菜牛肉包主厨：salila82

第三步：牛肉剁成肉糜，放入葱姜末和少许白酒。

第十六步：馅料的一小半放了少许辣椒面，个人感觉味道更加好。

第十二步：最后滴几滴香油。

第十一步：放少许胡椒粉和少许十三香。（十三香可以不放）

第四步：放入少许生抽调味。

第六步：将花椒水分次倒入牛肉糜中，顺一个方向搅拌上劲。

第七步：放入切碎的芹菜。

第一步：先和面，发酵至两倍大表面出现小孔，表示面已经发酵好。

第五步：放少许糖。

第十五步：所有包子包好后，放入锅中醒半个小时再开火。大火烧开转中火15-20分钟。关火后等5分钟再掀开盖。

第十四步：包上馅料收口。

第十三步：将面排气，分割成剂子，擀成四周薄中间厚的圆形面皮。

第八步：放入少许蚝油。

第二步：碗里放少许花椒，泡上热水备用。

第九步：放适量花生油。

第十步：放入适量的盐。

相关食材：牛肉芹菜

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