双拼小餐包
双拼小餐包是小耳Maggie分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“双拼小餐包”制作过程分43个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的双拼小餐包。
菜式简介
一盘两种口味，喜欢吃啥就拿啥！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 高粉280克
- 低粉120克
- 细砂糖48克
- 酵母4克
- 黄油32克
- 辅助料
- 盐5克
- 牛奶228克
- 葡萄干50克
- 椰蓉馅适量
- 蛋液32克
双拼小餐包的做法步骤
双拼小餐包做法技巧/窍门/补充说明：
1、220g牛奶不够，刚下手的就发现不太对劲，加了10g的水后有所改善，但是还是比较干硬，建议按自己的情况适量添加液体。 2、这次加黄油后没摔面，全程用揉搓，试验下出膜和口感是否有差别。 3、可以拉出手套膜，透光，但不轻易，面团不够湿软，还是建议添加液体。 4、葡萄干还是在整形的时候加上去会比较好操作。 5、成品口感偏硬，组织不太好，所以最终结论是添加水分，摔面。