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柚皮糖

做菜达人@小五的吃喝玩乐
柚皮糖是小五的吃喝玩乐分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。“柚皮糖”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的柚皮糖。
柚皮糖

菜式简介
  第一次吃到同事做的柚皮糖,非常惊艳,苦涩的柚皮在同事的手中,化身为消食化痰的柚皮糖,好吃。虚心请教同事,我的柚皮糖好吃也好看,送给朋友一致好评。朋友们戏说,开个微店卖柚皮糖好了。做好的柚皮糖,密封保存,一年都OK。
  对美食的热爱,只有越来越爱。最近,看见大街小巷的柚子,又开始心动。周末若有时间,我又想做柚皮糖了,留恋熬柚皮糖的那份甜香与满足。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数天
难度高级
主材料
柚子皮1个
辅助料
10克
200克
冰糖400克

柚皮糖的做法步骤

柚皮糖做法技巧/窍门/补充说明:

1、柚子皮第一次用盐揉搓表皮,可将打在柚子上的蜡去除;切好的柚子皮再用盐揉搓是为了去除其苦涩味。
2、柚子皮去除苦涩味,就是清洗,浸泡与焯水。
3、做好的柚皮糖可以不经过晒干或者烘干,直接食用与保存,但保存的时间就缩短了。不经过晒干的柚皮糖,口感较为湿润。
4、每次做柚皮糖,我一般做3-4个柚皮,因为炒柚皮糖的时间有点久,一次就多做点。

养生食疗:消食

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