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橙香黑糖玛德琳——有爱的小蛋糕

做菜达人@千惠烘焙
橙香黑糖玛德琳——有爱的小蛋糕是千惠烘焙分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“橙香黑糖玛德琳——有爱的小蛋糕”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的橙香黑糖玛德琳——有爱的小蛋糕。
橙香黑糖玛德琳——有爱的小蛋糕

菜式简介
  随兴烘焙,手边有什么食材就用什么,经常篡改配方是我的强项。不找寻出处,也不在乎是否正宗,享受烘焙的过程,带给家人健康的美食,足矣!
  黑糖是老公买来的,养颜补血,还有满满的爱意在里面。打蛋液的时候黑糖浓郁的香气扑鼻而来,闻闻都已经醉了,吃起来就更有一番滋味了。
  用橙皮末替代了玛德琳配方中的柠檬皮末,虽然少了柠檬的清香,但是橙子的浓香一样满足味蕾。最重要,现在是橙子季。
  配方当中没有泡打粉,利用全蛋的打发来使蛋糕膨胀,玛德琳标志性的小肚子也还在,但不是特别的突出。如果是外貌协会的,很介意这一点的话,就请用带有泡打粉的方子。
  这款小蛋糕放在漂亮的包装袋里,是可以作为新年礼物送给亲朋好友的哦。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
全蛋1个(室温)
黑糖50克
橙皮末15克
细砂糖15克
低筋面粉56克
辅助料
黄油46克

橙香黑糖玛德琳——有爱的小蛋糕的做法步骤

橙香黑糖玛德琳——有爱的小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果模具没有不沾图层就需要做防粘处理:在模具里薄薄涂上一层黄油,再撒一些高筋面粉,并把多余的面粉倒出去。这样处理后的模具防粘能力最好。
2、面糊也可以不放进裱花袋,直接用勺挖出再倒进模具中也可以。
3、全蛋打发时如果室内温度低,可以在打蛋盆底部放一盆热水,把打蛋盆坐在热水里边加热边用打蛋器打发。

菜谱标签:烘焙
相关食材:黑糖

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