舒芙蕾芝士蛋糕
舒芙蕾芝士蛋糕是美妞0720分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“舒芙蕾芝士蛋糕”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的舒芙蕾芝士蛋糕。
菜式简介
芝士蛋糕一直都是我的最爱，这款小嶋老师的舒芙蕾芝士蛋糕，比重芝士有略淡一点，比轻芝士口感浓厚一点，真是超级好吃。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 奶油奶酪300克
- 黄油45克
- 蛋黄57克
- 细砂糖20克（1）
- 蛋白95克
- 玉米淀粉11克
- 辅助料
- 细砂糖40克（2）
舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤
舒芙蕾芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、这个是7寸的方子，我用的是8寸固底模，因为怕进水，模具底部和四周都有铺上油纸，方便脱模
2、也可以用隔水的方法：烤盘和烤网放在同一层，紧挨着（可以放下的），烤盘内注入热水，把模具放在烤网上，这样既能享受到蒸汽，也不用让模具直接接触水。
3、我用的KIRI奶酪，这个奶酪很好拌匀～比较不好拌的奶酪，也可以微波或者隔水让其软化。
相关食材：芝士