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#ACA烘焙明星大赛#——香葱芝士火腿肠面包

美食达人@杨小宝666
#ACA烘焙明星大赛#——香葱芝士火腿肠面包的做法

菜式简介
  芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

耗时/难易度
口味咸甜
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
高筋面粉250克
辅助料
全蛋液25克
奶粉10克
无盐黄油30克
芝士碎适量
沙拉酱少许
干酵母3克
3克
番茄酱少许
清水135克
香葱叶2颗
细砂糖40克
火腿肠9个

#ACA烘焙明星大赛#——香葱芝士火腿肠面包的做法步骤

  • 第一步:除黄油其它材料按先液体后固体放入面包机中,一个和面程序15分钟后入黄油,再启动一个和面程序20分钟,能拉出薄膜即可
  • 第二步:直接发酵至2·5倍,取出排气分成九等份,松驰15分钟
  • 第三步:取一份搓成长条
  • 第四步:对叠起来,按好接缝处,放入模具中,再放入一根火腿肠
  • 第五步:依次做完,放入烤盘再次发酵至2倍大
  • 第六步:表面刷上一层全蛋液,依次挤上沙拉酱,番茄酱
  • 第七步:再放上芝士碎,香葱花
  • 第八步:烤箱预热170度,中层,15分钟至表面金黄即可
  • 第九步:火腿肠可对半切开,放半边也行
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐

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