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【番茄配方】葡萄干果酱蛋糕卷——满口葡萄粒,无比满足感

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【番茄配方】葡萄干果酱蛋糕卷——满口葡萄粒,无比满足感是我爱番茄美食分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【番茄配方】葡萄干果酱蛋糕卷——满口葡萄粒,无比满足感”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【番茄配方】葡萄干果酱蛋糕卷——满口葡萄粒,无比满足感。
【番茄配方】葡萄干果酱蛋糕卷——满口葡萄粒,无比满足感

菜式简介
  发明蛋糕卷的人真聪明,因为蛋糕“体质”的原因,不能像面包、派、点心那样可以把馅料包在里面。于是就有人想到把好吃的东西卷在里面,可以卷各种口味的果酱或者奶油。蛋糕体中加入了葡萄干,满口葡萄粒,无比满足啊!

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
鸡蛋5个
色拉油50克
牛奶50克
低筋面粉85克
柠檬汁5滴
细砂糖60克(蛋白)
葡萄干35克
辅助料
细砂糖20克(蛋黄)

【番茄配方】葡萄干果酱蛋糕卷——满口葡萄粒,无比满足感的做法步骤

【番茄配方】葡萄干果酱蛋糕卷——满口葡萄粒,无比满足感做法技巧/窍门/补充说明:

注意事项:
?1·做蛋糕卷时蛋白不宜打发过度,否则烤出的成品太干燥,卷时容易开裂。
?2·刚烤好的蛋糕表皮干燥,要在表面盖上油纸,让其水分回潮,并放凉至蛋糕表皮回软方可卷起。
?3·先用160°C烤35分钟是将蛋糕烤熟,再烤5-8分钟是将表皮烤干,以防蛋糕倒扣时表皮粘住脱落;在底层加插烤盘是为了防止底部烤的过焦。

菜谱标签:烘焙

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