玛格丽特饼干
玛格丽特饼干是江南烟雨雾朦胧分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“玛格丽特饼干”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的玛格丽特饼干。
菜式简介
玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 玉米淀粉100克
- 黄油100克
- 熟蛋黄2个
- 辅助料
- 盐1克
- 糖粉60克
玛格丽特饼干的做法步骤
玛格丽特饼干做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了。
2、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。
3、烤箱火候根据自己烤箱的实际脾气为准，以防颜色烤的太深。