圣女果焖扣肉
圣女果焖扣肉是余甘果蜜的厨房分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“圣女果焖扣肉”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的圣女果焖扣肉。
菜式简介
在家乡,把这个已经炸过的五花肉已经称之为扣肉了,也有地方称为烧肉。把五花肉煮至七八成熟,在油锅里把皮炸至金黄后捞出,再入调料另加工,码入扣碗中蒸至脆爽酥烂。
扣肉可以用笋干,还可以用芋头,或梅干菜,或土豆皆可变为味美的扣肉,我这次没有用蒸的方法,简单快捷就做了平时家人说的散扣了。保质保量,香喷喷,酸甜适中,不油腻。不过,焖肉后的圣女果更好吃,下次得把肉少放一点,圣女果多放些哈。
做酸甜味扣肉,有泡过的柠檬,或荞头就更好了,爸爸焖的酸甜扣肉,那也都是我的最爱。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 扣肉500克
- 洋葱50克
- 小葱适量
- 白糖适量
- 老抽适量
- 食用油适量
- 辅助料
- 圣女果150克
- 蒜头20克
- 白醋适量
- 生抽适量
- 精盐适量