营养版陕西油泼扯面

做菜达人@zasj_14

营养版陕西油泼扯面是zasj_14分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“营养版陕西油泼扯面”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的营养版陕西油泼扯面。

菜式简介
　　陕西面食中最具代表的就是油泼面，现吃现泼的辣子香气扑鼻，红亮诱人，老公一直都是一吃一大碗。但是传统油泼面重油重盐，配菜单一，小小改动就能让它更加营养丰富

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺煮; 耗时一小时; 难度简单

主材料: 面粉6匙

辅助料: 小青菜5棵; 绿豆芽1块; 胡萝卜1块; 木耳2块; 盐0·5茶匙; 生抽1茶匙; 葱1段; 辣椒面2匙; 蒜3块; 陈醋1匙; 油2茶匙

营养版陕西油泼扯面的做法步骤

营养版陕西油泼扯面做法技巧/窍门/补充说明：

1·选用玉米油。传统做法常用菜籽油，菜籽油虽香，但芥酸含量较高的油，有冠心病、高血压的患者要少吃。2·增加配菜。地道油泼面只有小青菜，黄豆芽。为了营养更均衡，可以增加五色蔬菜，如木耳，黄椒，胡萝卜等。尤其是胡萝中的胡萝卜素和维生素A是脂溶性，更适合添加在油泼面中。3· 热油不能浇在蒜上。可以吃前搅拌的时候加入蒜，俗话说：吃面不吃蒜，营养少一半。

菜谱标签：面条西北菜陕西菜

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