芝士蛋糕
芝士蛋糕是irene小爱分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“芝士蛋糕”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芝士蛋糕。
菜式简介
用了文怡姐姐的方子
稍微改动了下
参考分量：6寸圆形蛋糕模1个
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 消化饼干80克
- 辅助料
- 融化的黄油20克
- 奶油奶酪250克
- 细砂糖55克
- 鸡蛋55克
- 酸奶120克
- 牛奶50克
- 玉米淀粉20克
芝士蛋糕的做法步骤
芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·原方子的蛋糕底用了100g消化饼干我做了发现做6寸的底太厚了（文怡姐姐用的是8寸模所以需要分量多些）具体根据自己的烤模调整；
2·奶油奶酪一定要打发细腻否则会存在一粒粒的奶酪疙瘩影响口感；
3·水浴法即：在烤盘中放入温水和蛋糕模一起进行烘烤，这么做可以保证蛋糕的湿润，避免表面开裂；
4·需要注意的是，如果用活底模具，应将模具包好锡纸后再烤，以免底部渗入水分（我包了两层比较保险，烤完发现幸好包了2层，第一层中进入了少量水）；
5·烤制时间和温度按自家烤箱脾气调整；烤完的蛋糕可能还会晃晃的属于正常现象，冷却后即会凝固，切勿再补烤了哟；
6·切芝士蛋糕时，用干净的刀在热水中烫热擦干后一刀切下，这样可保证蛋糕边缘切的整齐干净；
相关食材：芝士