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【番茄配方】芙纽多——介于蛋挞内馅和蛋糕之间的一种另类口感

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【番茄配方】芙纽多——介于蛋挞内馅和蛋糕之间的一种另类口感的做法

菜式简介
  金黄色的表皮,皱皱的样子非常有质感,看一眼就有想尝一口的欲望,再挖一勺看,里面却是非常滑嫩的样子。是让人一看见就立刻爱上的一款甜点。芙纽多的口感跟蛋挞很相似,但并不是那么的嫩,介于蛋挞内馅和蛋糕两者之间的那种吧。很经典的美味哦!一起来尝尝吧!

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
蔓越莓干30克
葡萄干50克
朗姆酒50克
鸡蛋2个
细砂糖50克
低筋面粉50克
牛奶220克
鲜奶油220克
1克
辅助料
黄油20克

【番茄配方】芙纽多——介于蛋挞内馅和蛋糕之间的一种另类口感的做法步骤

  • 第一步:蔓越莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡1晚上
  • 第二步:鸡蛋与细砂糖搅打起泡,然后筛入低筋面粉和盐搅拌均匀
  • 第三步:缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物搅拌均匀
  • 第四步:模具内部涂抹较大量的软化黄油
  • 第五步:在模具中放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓干和葡萄干铺均匀
  • 第六步:倒入搅拌好的面糊
  • 第七步:剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色
  • 第八步:过滤去多余杂质之后均匀的浇在面糊中
  • 第九步:将模具放入预热好190度的烤箱中层,烤60分钟,至表面出现图片的颜色即可
  • 第十步:烤好的蛋糕放凉之后,放入冷藏室中冷藏过后,用勺子挖着吃就可以了
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:番茄

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