薄荷啤酒鸭
薄荷啤酒鸭是罗小米De米分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“薄荷啤酒鸭”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的薄荷啤酒鸭。
菜式简介
入秋以后天气变得干燥，总是莫名其妙的就上火了。鸭肉可以清热去火、而且富含抗衰老的维生素E，烹来解馋最好不过。
如果说啤酒是这道菜的灵魂，那薄荷似是可以担得起画龙点睛之重任。充分吸收了啤酒香味的鸭肉，在薄荷的烘托下，竟出落得清新脱俗。菜肴浓厚鲜香的口感自是不负众望，偶然夹起的一叶薄荷更是无肉不欢时最清新的期待……
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭1只
- 辅助料
- 啤酒1瓶
- 薄荷叶1把
- 蒜1头
- 姜1块
- 青蒜2棵
- 花椒适量
- 八角3颗
- 盐适量
- 老抽适量
- 郫县豆瓣酱1勺
- 干辣椒10个
薄荷啤酒鸭的做法步骤
薄荷啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭子下锅前一定要沥干水分，不然会很腥；
2、第4步要少放油，因为鸭子通常会比较肥，油多了太腻；
3、第4、5、6步用中火，因为油很少，火太大锅底容易烧糊；
4、因为豆瓣酱比较咸，盐和老抽少放一点，收完汁儿以后尝一下，不够再加。
相关食材：薄荷