返回

胡萝卜虾皮包

美食达人@悦悦玉食
胡萝卜虾皮包的做法

菜式简介
  手腕现在好多了,又有了做面食的劲了。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
胡萝卜4根
鸡蛋4个
虾皮适量
黑木耳适量
豆腐干适量
面粉适量
酵母粉适量
辅助料
适量
油葱酥适量
五香粉适量

胡萝卜虾皮包的做法步骤

  • 第一步:面粉和酵母粉混合均匀,慢慢加水活成较软的面团。不用揉的很光滑。盖湿布或保鲜膜发酵至2倍大。
  • 第二步:胡萝卜洗净,去皮,擦成丝;黑木耳提前泡软,洗净,稍微切碎;鸡蛋加盐打散;豆腐干切小丁;虾皮用冷水浸泡10分钟;准备一些油葱酥。
  • 第三步:锅中倒油烧热,倒入鸡蛋用筷子快速搅散。这样炒出来的鸡蛋不用再切碎了。
  • 第四步:锅中倒油烧热,倒入油葱酥炒出香味。
  • 第五步:倒入胡萝卜丝炒软,关火。
  • 第六步:虾皮挤干水分,倒入锅中,木耳碎和豆腐丁也倒入锅中搅拌均匀。
  • 第七步:倒入鸡蛋搅拌均匀,加五香粉,盐调味。
  • 第八步:将发好的面揉出气泡,取适量的一部分,揉成长条,切剂子,擀成中间厚边缘薄的圆面皮。
  • 第九步:锅中添冷水,笼屉上铺打湿的棉布,包入适量的馅料,放入锅中。静置20分钟。
  • 第十步:开中火,烧开上气后,转中小火蒸20分钟左右。
  • 胡萝卜虾皮包做法技巧/窍门/补充说明:

    馅料也可以随自己的喜好,但是最好不要放含水量大的蔬菜。

    做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

    ©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM