农家小炒鸡

- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度未知
- 主材料
- 鸡琵琶腿5个
- 青椒5个
- 辅助料
- 干红辣椒6个
- 蒜6个
- 麻椒2茶匙
- 姜1块
- 老抽2勺
- 鸡精1勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 八角2个
- 花椒1茶匙
- 大蒜1头
- 调味料
- 盐1勺
农家小炒鸡的做法步骤
第一步:琵琶腿洗净

第二步:剁块

第三步:放入料酒、生抽、花椒、姜片、八角

第四步:拌匀腌制1小时

第五步:青椒切段、蒜籽、姜片、干红辣椒备用

第六步:麻椒备用1

第七步:炒锅放入油烧热,放入蒜籽、姜片、干红辣椒炒出香味

第八步:倒入鸡块翻炒

第九步:倒入麻椒翻炒

第十步:倒入少许老抽上色

第十一步:倒入开水

第十二步:小火焖至汤汁收浓郁

第十三步:加入盐、倒入青椒段

第十四步:翻匀,撒入鸡精再翻一下出锅

第十五步:装盘

第十六步:?
