柠檬味奶油蛋糕

美食达人@漫解花语

菜式简介
　　一款有着馥郁的柠檬香气的小蛋糕，入口的瞬间，不由得爱上它。

第一步：取一个新鲜柠檬，取皮，皮尽量削薄一点，不要留白色部分。

第二步：用料理机打成细碎的末。

第三步：140克淡奶油加入65克细砂糖，用手动打蛋器打至糖融化，淡奶油成浓稠状。

第四步：把130克鸡蛋打散。

第五步：分五次加入淡奶油中，每次都要搅匀后再加下一次。

第六步：之后，筛入100克低筋面粉和3克泡打粉。

第七步：用打蛋器搅拌均匀。

第八步：将剩余30克面粉加入柠檬碎末中搅拌均匀。

第九步：将柠檬碎末和面粉混合物倒入之前的面糊中，拌匀。

第十步：这样，面糊就做好了。

第十一步：将拌好的面糊装入一次性裱花袋。

第十二步：小心的挤入模具，七分满即可。（我用的屋诺6连空心圆模，烤了两盘）

第十三步：烤箱预热170度，中层烤约20分钟。（长帝CRTF30W）

第十四步：成品图1。

第十五步：成品图2。

第十六步：成品图3·

柠檬味奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、柠檬皮削的越薄，打的越细，做出的蛋糕口感越是细腻。2、模具内每次倒入面糊七分满即可，因为烤制过程中面糊会受热膨胀。3、低筋面粉与泡打粉筛入前拌匀；4、也可以用其他模具来做这款蛋糕；5、烤箱温度设置因烤箱而异，烤制过程中应勤观察。

菜谱标签：烘焙蛋糕奶油蛋糕

相关食材：柠檬奶油

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