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红糖酒酿马芬

美食达人@食·色
红糖酒酿马芬的做法

菜式简介
  酒酿,只剩米粒了,没事儿挖一勺,好像也要吃好一阵子。不如。。。做个蛋糕?
  孟老师有到红糖香米马芬,此米换彼米,应当也不错。不一定完全按照原方制作,最快捷的,就是把各种稀料混合之后再加入粉料。10分钟的操作,加上20-30分钟的烘烤,红糖酒酿马芬,迅速从构想变成现实。
  起发得还算不错,红糖的香味,并没有什么酒酿的味道。而那些米粒,对于不加分辨张口就咬的人来说,完全看不到,也吃不到。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时一小时
难度简单
主材料
红糖50克
酒酿米粒75克
牛奶50克
鸡蛋1个
玉米油40克
低筋粉75克
泡打粉1/4小勺

红糖酒酿马芬的做法步骤

  • 第一步:用料
  • 第二步:将红糖牛奶倒入大碗,搅拌至红糖基本溶化
  • 第三步:加入鸡蛋和油,搅拌均匀
  • 第四步:倒入酒酿米粒
  • 第五步:将米粒打散
  • 第六步:低筋粉和泡打粉混合,筛入碗中
  • 第七步:拌成均匀面糊
  • 第八步:装入纸杯,2/3满
  • 第九步:放入烤箱,中层,上火190度,下火180度,烤25分钟左右
  • 第十步:出炉
  • 红糖酒酿马芬做法技巧/窍门/补充说明:

    拌面糊时需以不规则方向翻拌,以防面粉起筋。
    糖的用量可以根据自己口味酌情调整。
    烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况设置

    菜谱标签:烘焙Muffin玛芬
    相关食材:红糖

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