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炸萝卜丝肉丸

美食达人@54咖喱
炸萝卜丝肉丸的做法

菜式简介
  俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”有的一年之中吃萝卜最好的季节,当然要好好研究一下用萝卜做出美食咯。爸爸经常做萝卜烧肉,香甜美味。今天我要用萝卜和肉做一个新吃法。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
猪后腿精肉200克
适量
适量
料酒适量
淀粉适量
辅助料
萝卜2个
适量
生抽适量
鸡精适量

炸萝卜丝肉丸的做法步骤

  • 第一步:从菜地里拔了两个红萝卜
  • 第二步:去皮擦成丝,用热水浸一会儿
  • 第三步:同时,将肉剁成肉糜,放入挤干水分的萝卜丝中
  • 第四步:加入适量的油、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉,搅拌均匀
  • 第五步:锅中放入适量的油,待油七成热时,将搓好的萝卜丝肉丸放入锅中,小火炸
  • 第六步:等肉丸炸至表面微黄,捞出沥干油,在放在有吸油纸的盘子中,装盘即可
  • 炸萝卜丝肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    1、各种调料可根据个人口味调整;
    2、淀粉可以多放点,不然很容易炸的时候散开;
    3、表面微黄即可捞出,这时萝卜丝肉丸中的肉已经熟了,且口感鲜嫩多汁。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:肉丸萝卜

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