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猪肉胡萝卜馅饺子

美食达人@?や墨蝶ゞ
猪肉胡萝卜馅饺子的做法

菜式简介
  饺子是一种历史悠久的民间吃食,吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。
  为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外,南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代,“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食,否则,上苍会在阴阳界中除去你的名字,死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想,我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样,为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子,以示有个圆满的归宿。
  饺子也是我们家最长吃的,一个星期一定会吃一回,以前在外地上班的时候,临走之前,妈妈都会包上一顿饺子送行,现在有了孩子的我也经常包饺子吃,而他最喜欢吃胡萝卜馅的,他一顿能吃10个呢,宝宝他才1岁10个月呢。有孩子的妈妈可以尝试给孩子包饺子吃,以增长他的食欲。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
猪肉馅2斤
胡萝卜6根
1根
7-8片
辅助料
适量
花生油适量
酱油适量
花椒水适量
香油适量

猪肉胡萝卜馅饺子的做法步骤

  • 第一步:准备胡萝卜
  • 第二步:肉馅加酱油,香油,一定要多放,呈现这种酱红色才行,顺时针绞上劲,静放至少2小时养馅。
  • 第三步:胡萝卜擦丝
  • 第四步:开水后焯水,再次开锅后捞出来
  • 第五步:控干水分
  • 第六步:用搅馅机绞碎,不用特别的碎
  • 第七步:大大的葱姜 就是这么多
  • 第八步:切碎
  • 第九步:放到肉馅里,搅拌均匀
  • 第十步:胡萝卜里放油
  • 第十一步:放盐
  • 第十二步:猪肉馅和胡萝卜混合在一起
  • 第十三步:搅拌均匀
  • 第十四步:和面
  • 第十五步:分成小块
  • 第十六步:切成小剂子
  • 第十七步:擀皮
  • 第十八步:开始包了
  • 第十九步:标准的撮包子(貌似是方言你们看得懂吗)
  • 第二十步:满满一盖垫 摆放整齐
  • 第二十一步:来个特写
  • 第二十二步:开始煮啦 开锅下饺子 再开锅加一勺水 盖盖闷一会就好了
  • 第二十三步:出锅啦
  • 第二十四步:皮薄馅大吃着才过瘾呀
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪肉胡萝卜萝卜

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