干炒牛河
干炒牛河是食尚煮易分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“干炒牛河”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干炒牛河。
菜式简介
河粉在广东几乎每个菜市场都可以看到，而且每家每户都会炒一道适合自己味道的河粉，干炒牛河也是港（广）式茶餐厅或大酒楼甚至大排档必有的一道美食。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 河粉500克
- 牛肉200克
- 鸡蛋1个
- 绿豆芽50克
- 生菜2片
- 葱2根
- 辅助料
- 盐少许
- 油适量
- 老抽2汤匙
- 蚝油2汤匙
- 生抽3汤匙
- 白糖少许
- 生粉少许
- 鸡粉少许
- 香油少许
干炒牛河的做法步骤
干炒牛河做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉先爆至9成熟盛起，所有食材熟后装盘前倒下去拌匀即可。如和其他食材一起炒熟会老、柴、失去鲜嫩滑口感。河粉本身熟的不用炒太久，稍微翻炒几下上色即可。