琥珀核桃
琥珀核桃是江南烟雨雾朦胧分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“琥珀核桃”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的琥珀核桃。
菜式简介
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺技巧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 核桃仁200克
- 冰糖40克
- 白糖50克
- 蜂蜜适量
- 白芝麻适量
- 辅助料
- 调和油适量
琥珀核桃的做法步骤
琥珀核桃做法技巧/窍门/补充说明：
1、生核桃仁用沸水焯一下可以去除其涩味。
2、蜂蜜在糖汁浓稠后加入，过度的高温会破坏蜂蜜中的营养物质。
3、炒糖浆时以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦。用根筷子蘸取糖浆放入冷开水中变硬即可。
4、没有烤箱，微波炉、炒锅都可以翻炒或烘焙核桃仁，火候小点。
5、可以把糖换为红糖营养价值更高。