红枣北芪蒸鸡
红枣北芪蒸鸡是池上小米分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红枣北芪蒸鸡”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红枣北芪蒸鸡。
菜式简介
蒸鸡的做法，中草药的味道比煲汤浓郁许多，鸡肉中含着北芪的清香及红枣的甜香，很好闻。这几样食材搭配在一起经常被用来补气养血，中老年人年龄渐增，气血渐亏，非常适合用这道菜进补。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 小母鸡650克
- 北芪20克
- 红枣20克
- 辅助料
- 小葱1根
- 料酒15毫升
- 生姜5片
- 花椒少许
- 盐适量
红枣北芪蒸鸡的做法步骤
红枣北芪蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸鸡时用小母鸡，蒸出来会很嫩；
2、蒸鸡的时间要掌握好，蒸的时间长了鸡肉会发干变柴，口感降低；
3、鸡本身就有很多油了，我没放油；
4、一般使用到中药材烹饪，口味应尽量清淡，以免破坏药性。