孜然牙签鸡肉串
孜然牙签鸡肉串是january0106分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“孜然牙签鸡肉串”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的孜然牙签鸡肉串。
菜式简介
牙签肉是云南一道极具回民特色的菜，
外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，
具有麻、辣、咸、甜等不同味道，
非常适合不同人口味的需要。
说是菜，感觉叫小吃更为贴切，
嘴馋了，那它来解馋多好，
搭配红辣椒和孜然，
鲜香微辣、脆嫩爽口，
绝对引爆味蕾，
吃了还想吃~~
- 耗时/难易度
- 口味孜然
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡胸肉适量
- 辅助料
- 料酒适量
- 生抽适量
- 生粉适量
- 黑胡椒粉适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 干辣椒适量
- 孜然粉适量
孜然牙签鸡肉串的做法步骤
孜然牙签鸡肉串做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡胸肉可以事先放入冰箱冷冻1小时，容易切片，而且又薄又均匀。
2、建议腌制鸡肉片是加少许新鲜柠檬汁，可以去味。（家里因为没有柠檬了，所以我没放）
3、炸鸡肉的时间要控制好，时间太长，肉会老。
4、最后煎鸡肉串时，喜欢肉焦一点的话，可以时间长一点。
答配菜谱：孜然与鸡肉的做法