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【炼奶粗粮松饼】

做菜达人@花事了的花
【炼奶粗粮松饼】是花事了的花分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“【炼奶粗粮松饼】”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【炼奶粗粮松饼】。
【炼奶粗粮松饼】

菜式简介
  粗粮松饼,一直是我钟爱的一款小点,早餐搭配牛奶、小食搭配红茶。这款粗粮松饼是司康与饼干之间的一种新尝试。当然,在我的烤箱里它已经出现过多次啦,也是我拿得出手的烘焙之一。
   现代饮食生活吃多了精细白面,大家也在寻找粗粮养身之道,黑麦粉、全麦粉是烘焙中最常见的两种粗粉,面包、蛋糕、饼干都可以适当地加入,增加其口感。
  炼奶、粗粮、黑芝麻与黄油相融合,在烤箱中慢慢膨胀,香味四溢开来!这款松饼,很适合老人食用噢,温馨提示一下,粗粮要搭配着吃,保证健康平衡是关键!

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时半小时
难度简单
主材料
冷冻黄油80克
低筋面粉80克
黑麦粉40克
全麦粉40克(无麸皮)
黑芝麻20克
8克
雀巢鹰唛炼奶40克
冰水25克
辅助料
2·4克

【炼奶粗粮松饼】的做法步骤

【炼奶粗粮松饼】做法技巧/窍门/补充说明:

烘焙:
180度 中层 上下火 35分钟左右
高2cm 直径4·5cm 圆形花边模具一个

1·为使制作过程中黄油保持颗粒不融化状态,所接触的料理机、碗等工具最好提前冷藏
2·没有黑麦粉,可使用全麦粉等量替换
3·黄油与粉类搅打过度后,松饼酥脆口感会有所降低
4·擀压时,撒少许干粉防粘或在油纸(不粘布)上进行
5·烤制完成的松饼会略微膨胀,变得轻盈,口感极其松脆

菜谱标签:烘焙饼干

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