【炼奶粗粮松饼】
【炼奶粗粮松饼】是花事了的花分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“【炼奶粗粮松饼】”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【炼奶粗粮松饼】。
菜式简介
粗粮松饼,一直是我钟爱的一款小点,早餐搭配牛奶、小食搭配红茶。这款粗粮松饼是司康与饼干之间的一种新尝试。当然,在我的烤箱里它已经出现过多次啦,也是我拿得出手的烘焙之一。
现代饮食生活吃多了精细白面,大家也在寻找粗粮养身之道,黑麦粉、全麦粉是烘焙中最常见的两种粗粉,面包、蛋糕、饼干都可以适当地加入,增加其口感。
炼奶、粗粮、黑芝麻与黄油相融合,在烤箱中慢慢膨胀,香味四溢开来!这款松饼,很适合老人食用噢,温馨提示一下,粗粮要搭配着吃,保证健康平衡是关键!
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 冷冻黄油80克
- 低筋面粉80克
- 黑麦粉40克
- 全麦粉40克(无麸皮)
- 黑芝麻20克
- 糖8克
- 雀巢鹰唛炼奶40克
- 冰水25克
- 辅助料
- 盐2·4克
【炼奶粗粮松饼】的做法步骤
【炼奶粗粮松饼】做法技巧/窍门/补充说明:
烘焙:
180度 中层 上下火 35分钟左右
高2cm 直径4·5cm 圆形花边模具一个
1·为使制作过程中黄油保持颗粒不融化状态,所接触的料理机、碗等工具最好提前冷藏
2·没有黑麦粉,可使用全麦粉等量替换
3·黄油与粉类搅打过度后,松饼酥脆口感会有所降低
4·擀压时,撒少许干粉防粘或在油纸(不粘布)上进行
5·烤制完成的松饼会略微膨胀,变得轻盈,口感极其松脆