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炼奶吐司

菜谱编号：105-339

炼奶吐司是【尘欢】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼奶吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

面包组织还算比较柔软，我个人感觉非常适合手撕着吃。晾后，可以放入保鲜袋中，室温保存两天左右。

炼奶吐司主厨：尘欢

第八步：将松弛后的面团取出排气后，均分3份，滚圆后松弛15分钟。

第三步：揉成均匀的面团。

第五步：将主面团主面团：（高粉76g，糖20g，盐3g，炼奶51g，蛋25g）的原料与发好的中种倒在一起。

第十步：放在温暖湿润处进行最后发酵至满模。

第二步：中种：高筋粉180g，水108g，酵母3g，倒入面包。

第七步：揉至完全，放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。

第四步：放温暖处发至约4倍左右大。

第十一步：表面均匀的刷上一层蛋液。

第十二步：烤箱预热180℃，下层，上下火，35分钟左右。出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。

第九步：松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起，等距离排入吐司盒内。

第一步：原料备用。

第六步：揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

菜谱标签：老人烘焙早餐吐司

相关食材：吐司

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