冬季食谱：[3]遮面菇盒鹌鹑蛋
冬季食谱：[3]遮面菇盒鹌鹑蛋是摩西膳坊GODOFMERCY分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“冬季食谱：[3]遮面菇盒鹌鹑蛋”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬季食谱：[3]遮面菇盒鹌鹑蛋。
![冬季食谱：[3]遮面菇盒鹌鹑蛋](/topic_img/135011008.jpg)
菜式简介
香菇香气宜人，营养价值排在草菇、平菇、白蘑菇之上，被誉有【真菌皇后】的美称。猪肉也叫豚肉，含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、铁等成分，其性甘味平；具有丰泽肌肤、强身补虚，润燥滋阴的功效。鹌鹑蛋是一种很好的滋补珍品，在饮食营养上享有【动物中的人参】之称，鹌鹑蛋包揽了鸡蛋所有的精华，同样具有护肤、美肤等天然补品独特的作用。香菇、鹌鹑蛋、猪肉三者的黄金组合，虽然此菜如同犹抱琵琶半遮面，却没有遮挡住美食的阵阵香气对我们的诱惑。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲜香菇7朵
- 去皮鹌鹑蛋7个
- 葱花1克
- 料酒1勺
- 胡椒粉1勺
- 糖1勺
- 香油1勺
- 辅助料
- 肉馅150克
- 生姜2克
- 盐1勺
- 鸡蛋清1个
- 老抽1勺
- 淀粉2勺
冬季食谱：[3]遮面菇盒鹌鹑蛋的做法步骤
冬季食谱：[3]遮面菇盒鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
【卖萌的柠檬7】温馨提示：新鲜香菇要焯水，或者用开水烫一下，免得涩口。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：肉馅里要放入生姜，和五花肉一起剁成肉馅。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：肉馅中加入蛋清一起顺时针搅动，肉质会有弹性口感好。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：香菇的营养价值丰富，具有抗癌、护肤等功效，主治食欲减退，少气乏力。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：香菇中含有脂肪酸，可以降低人体的血脂。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有脾胃寒湿气滞和顽固性皮肤瘙痒症的人群不要食用香菇。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：鹌鹑蛋用蒸或煮的方法，营养消化吸收可以达到100%。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：猪肉虽然具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。却不能过量食用。会引起胃肠饱胀、腹胀腹泻、令人虚肥。
菜谱标签：热菜