煎饼菜盒

菜式简介
　　全新手法做菜盒【煎饼菜盒】
　　 韭菜和鸡蛋，这个搭配很经典吧。
　　 你家怎么炒这个菜？
　　 蛋菜分开炒，之后拌在一起？
　　 还是将蛋拌在菜里，直接下锅炒？
　　 还是先炒韭菜再将蛋泼在菜上？
　　 我试过，每种都试过。最后定位在第三种，先炒韭菜再泼蛋。原因是这样炒出来最美了，菜刚刚好熟，蛋刚刚好熟，口感好，味道也好，很完美。
　　 韭菜菜盒的做法也存在这样一个问题，鸡蛋怎么加最好吃呢？
　　 我们大都将鸡蛋炒好斩碎拌在韭菜中做馅，其实这个不是最好的吃法，我们小时候，妈妈在大锅里摊煎饼，然后把切好拌好的韭菜铺在煎饼上，加磕一个鸡蛋进去，拌均匀将煎饼对折，烙出的煎饼菜盒特别美味呢。今天用平底锅试着做一次，嘿嘿，真是很美呢。
　　操作起来也不难，只要你会做薄饼，有机会试着做一次。